隨著后山的兔子越長(zhǎng)越肥,不知從何時(shí)開(kāi)始,松山島的食堂中偶而有紅燒兔肉的供應(yīng)。
雖然因?yàn)檎{(diào)料有限導(dǎo)致下料不夠狠,兔子肉中稍微還帶有些土腥味,但畢竟這可是實(shí)打?qū)嵉娜馐常l(shuí)還敢挑剔老班長(zhǎng)的手藝。
雖然大會(huì)上說(shuō)養(yǎng)殖獺兔是班子共同拍板決定的事情,但這小小的島嶼之上只要不涉及軍事機(jī)密,還有什么秘密可以瞞得過(guò)人。
大家都知道這件事就是江司令的一力主導(dǎo),隨著江德福在官兵心中的威望再一次提升,議論安杰出身成分的言語(yǔ)也變得少了許多。
這天江德福提了一只被剝得清潔溜溜的兔子回來(lái),對(duì)江德華說(shuō)道:“今天機(jī)關(guān)每人發(fā)了一只兔子,你趕快把它給燉上,別耽誤了晚上開(kāi)飯。”
對(duì)于處理兔子這種東西江德華自然不陌生,當(dāng)年在鄉(xiāng)下的時(shí)候,家里要是打到一只兔子,最少能讓全家人高興三天。
她非常熟練的便將兔子給大卸八塊,而剩下的那顆兔頭她就想要直接扔掉。
這一幕正好被江衛(wèi)國(guó)看在了眼中,他連忙阻止道:“姑,兔頭別扔,這東西做好了味道可是相當(dāng)不錯(cuò)的。”
聽(tīng)說(shuō)兔頭居然也能吃,這下就連江德福都來(lái)了興趣。
即便是在食堂中,炊事班也是將這東西扔掉不要,可從未聽(tīng)說(shuō)還有人會(huì)吃這東西的。
看到只有一個(gè)兔子腦袋,江衛(wèi)國(guó)有些無(wú)奈的說(shuō)道:“可惜了,就這么一個(gè),做出來(lái)還不夠柴火錢(qián)呢。”
江德福立刻下命令道:“衛(wèi)東,你立刻跑步去炊事班,把他們不要的兔頭都給老子拿回來(lái)。”
安杰帶著些嫌棄的問(wèn)道:“兒子,你確定這東西真能吃?”
其實(shí)這還真不怪安杰有此疑問(wèn),活的兔子看上去可可愛(ài)愛(ài),一些女同志恨不得抱起來(lái)親上兩口,可扒了皮的兔子腦袋就顯得有些太過(guò)恐怖了。
特別是那兩顆明晃晃的大板牙,看著就令人感覺(jué)瘆得慌。
江衛(wèi)國(guó)捅了捅兔子的腮幫子說(shuō)道:“人都說(shuō)吃肉吃活,兔子不斷的咀嚼草木,靠的就是這腮幫子上的活肉,怎么會(huì)有不好吃的道理。”
“只要在制作之時(shí)舍得下材料,我想這東西的味道怎么都差不了。”
不大會(huì)兒的功夫,江衛(wèi)東就拎了十幾個(gè)兔頭跑了回來(lái),見(jiàn)到那些裸露在外的大板牙,江衛(wèi)國(guó)的臉上也是笑得燦爛。
現(xiàn)在島上的人看到肉就眼睛發(fā)藍(lán),他們是怎么好意思將這種好東西給扔了的。
麻辣兔頭,五香兔頭,這些可都是在后世被賣(mài)瘋了的存在,今天他就要這些人感受一下來(lái)自后世美食的震撼。
江衛(wèi)國(guó)先是燒水將兔頭煮熟,雖然應(yīng)該在這個(gè)過(guò)程中加些香料去腥,但由于如今島上什么都缺,這道工序江衛(wèi)國(guó)索性也就給省了。
煮熟的兔頭過(guò)冷水令其肉質(zhì)更加緊實(shí),然后將其一劈兩半方便入味。
起鍋燒油,加入蔥姜蒜和辣椒、麻椒一起爆炒,待兔頭上面的肉質(zhì)變干變緊之后,再烹入醬油和些許白糖讓麻辣味進(jìn)一步融合,炒制入味便可以加開(kāi)水燉制。
大火收干湯汁,撒上一把新鮮的青紅椒之后,這道簡(jiǎn)易版的麻辣兔頭便宣告大功告成,雖然味道可能比后世的網(wǎng)紅攤差上一些,但賣(mài)相上還算過(guò)得去。
江衛(wèi)國(guó)將這道麻辣兔頭端上餐桌,江德福只看那紅亮的色澤就感覺(jué)這必定是道下酒的好菜。
“衛(wèi)東,去把那瓶老汾酒給我取過(guò)來(lái),再拿兩個(gè)酒盅過(guò)來(lái)。”