第296章 炒面和葷油（第2頁）

他說的炒面，并不是后來流行的炒面條，而是一種特殊的主食。

這個年代因為經濟不太發達，而且糧食短缺，有人發明了將面粉、高粱粉、棒子面粉混合在一起，放在大鐵鍋里，用文火慢慢炒的做法，就叫做炒面。

大家還會在里面放一點食鹽，炒到發黃、散發出香味為止。

當然，每家每戶的做法都會有所不同，但是總體的大致做法是差不多的。

這個炒面看起來很簡單的樣子，但其實也是個技術活，對火候的掌控要求很高。

如果火不夠大的話，很容易導致夾生。

但是如果火大過頭了，就會讓炒面發苦，很難以下咽。

剛才說話的青年，他家里的父親就是炒面的一把好手，在村里都出名的，每次他們家炒面的時候，都有人央求著讓他幫忙一起做點。

等到炒好了之后，就會放在布袋子里或者是壇子里，這就可以長時間保存了。

需要吃的時候也不用再次開火，直接在袋子里抓一把，直接就能吃下去，相當方便。

所以這也是非常重要的儲備糧。

甚至在之前的戰爭期間，這都成為了部隊的主要口糧之一，被稱為“能打勝仗”的炒面。

當時條件非常艱苦，天寒地凍，戰士們餓了的時候就吃一把炒面，再就一把雪，來渡過難關。

這么流行的東西，本地當然也很受歡迎，大家有時候出遠門了，就會身上帶一些炒面，獵人上山打獵，也是主食之一。

剛才大家吃肉太香了，光顧著吃肉喝湯，忘了加點炒面進去，增加香味。

“是啊，怎么就把這茬忘了呢？要是再加上炒面肯定更香！”

牛大強也懊悔的說著。

當時光顧著跟別人搶雞腿了，忘記了這么重要的事情。

“我看看，還有沒有剩下的雞湯了？咱們把炒面放進去一起吃，能把人香一個跟頭！”

“沒了，剛才都讓小虎子喝了。”

范小虎嘿嘿一笑，拍了拍肚皮，很靦腆的樣子。

牛大強一瞪眼：“小虎子，你是水缸啊？那么一大盆雞湯，就讓你自己一個人喝了？你真是牛！我服了！”