他說的炒面,并不是后來流行的炒面條,而是一種特殊的主食。
這個年代因為經濟不太發達,而且糧食短缺,有人發明了將面粉、高粱粉、棒子面粉混合在一起,放在大鐵鍋里,用文火慢慢炒的做法,就叫做炒面。
大家還會在里面放一點食鹽,炒到發黃、散發出香味為止。
當然,每家每戶的做法都會有所不同,但是總體的大致做法是差不多的。
這個炒面看起來很簡單的樣子,但其實也是個技術活,對火候的掌控要求很高。
如果火不夠大的話,很容易導致夾生。
但是如果火大過頭了,就會讓炒面發苦,很難以下咽。
剛才說話的青年,他家里的父親就是炒面的一把好手,在村里都出名的,每次他們家炒面的時候,都有人央求著讓他幫忙一起做點。
等到炒好了之后,就會放在布袋子里或者是壇子里,這就可以長時間保存了。
需要吃的時候也不用再次開火,直接在袋子里抓一把,直接就能吃下去,相當方便。
所以這也是非常重要的儲備糧。
甚至在之前的戰爭期間,這都成為了部隊的主要口糧之一,被稱為“能打勝仗”的炒面。
當時條件非常艱苦,天寒地凍,戰士們餓了的時候就吃一把炒面,再就一把雪,來渡過難關。
這么流行的東西,本地當然也很受歡迎,大家有時候出遠門了,就會身上帶一些炒面,獵人上山打獵,也是主食之一。
剛才大家吃肉太香了,光顧著吃肉喝湯,忘了加點炒面進去,增加香味。
“是啊,怎么就把這茬忘了呢?要是再加上炒面肯定更香!”
牛大強也懊悔的說著。
當時光顧著跟別人搶雞腿了,忘記了這么重要的事情。
“我看看,還有沒有剩下的雞湯了?咱們把炒面放進去一起吃,能把人香一個跟頭!”
“沒了,剛才都讓小虎子喝了。”
范小虎嘿嘿一笑,拍了拍肚皮,很靦腆的樣子。
牛大強一瞪眼:“小虎子,你是水缸啊?那么一大盆雞湯,就讓你自己一個人喝了?你真是牛!我服了!”