第221章 有酒，有肉，有白面餅（第1頁）

日頭顫巍巍地沉下西邊的山梁，天色暗得快，窯外不知何時又飄起了雪粒子，打在窗紙上“沙沙”響，寒風(fēng)在窯外呼嘯，時不時吹過窯頂夾著尖嘯，或者在院壩中盤桓，發(fā)出低沉的嗚咽聲。

新窯里卻完全是另一番光景。炕燒得滾燙，暖意驅(qū)散了冬日的嚴寒。

炕桌當(dāng)中，擺著一個碩大的陶土盆，里面是滿滿一盆燉得爛熟的兔肉，混著土豆塊和蘿卜塊，湯汁濃稠，泛著油光，散發(fā)著誘人的肉香和花椒、辣椒的辛香。旁邊一摞烙得焦黃的白面餅子，冒著絲絲熱氣。

王滿銀、蘭花，還有五個知青，七個人圍坐在炕桌旁，擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。

王滿銀從內(nèi)里柜中摸出一瓶“高粱白”，擰開蓋子，一股辛辣的酒氣立刻散開。

“嚯！還有酒！”劉高峰眼睛一亮，忍不住咽了口唾沫。

“滿銀哥，你這日子過得，比過年還美！”汪宇搓著手，臉上興奮得放光。

王滿銀給三個男知青和自己面前的搪瓷缸子里倒上酒，透明的酒液在煤油燈下晃蕩。他端起缸子，咧嘴一笑：

“俗話說，‘飛禽莫如鴣，野獸莫如兔’。今天咱們運氣不賴，逮著這大家伙。來來來，都別愣著了，動筷子！這寒冬臘月的，吃了兔肉，渾身暖和！”

他這一招呼，早就按捺不住的眾人立刻伸出了筷子。

窯洞里頓時響起一片咀嚼聲和滿足的嘆息。

兔肉燉得極爛，入口即化，土豆和蘿卜吸飽了湯汁，滋味十足。就一口熱騰騰的白面餅子，再呷一小口燒喉嚨的白酒，渾身的寒氣似乎都被驅(qū)散了，額頭上冒出細密的汗珠。

幾塊肉下肚，肚子里有了底，話匣子也就打開了。知青蘇成扶了扶眼鏡，感慨道：“這兔肉燒得好，味道交關(guān)好（很好）。讓我想起阿拉上海屋里廂姆媽燒的腌篤鮮，也是這么暖烘烘、鮮篤篤的……”

他旁邊的鐘悅，一個文靜秀氣的上海姑娘，也輕聲附和：“是呀，還有城隍廟的蟹殼黃、小籠包，皮子薄得透光，里廂的湯汁……”

她的話引起了其他知青的共鳴。趙琪夾了塊土豆，眼里有些懷念：“要說吃肉，還是北京烤鴨香，皮脆肉嫩，用薄餅一卷，加上蔥絲甜面醬……”

家庭條件好些的汪宇更是來了勁，他抿了一口酒，帶著點炫耀的口氣說：“烤鴨是不錯，但要論格調(diào)和派頭，還得是‘老莫’——莫斯科餐廳！那大廳，敞亮！那吊燈，氣派！紅菜湯，罐燜牛肉，奶油味兒足！去那兒吃一頓，回來能跟人念叨半年！”

劉高峰聽得入神，咂咂嘴：“聽著就高級，咱是沒那口福嘍。”他是所有知青當(dāng)中條件最差的，有些只聽過，可沒吃過。

這時，一直笑瞇瞇聽著眾人議論的王滿銀，不緊不慢地咽下嘴里的餅子，開口了：“上海我是沒去過，不過聽南來北往的人嘮過，倒也曉得一些。”

他掰著手指頭，如數(shù)家珍：“就說上海人吃的早點，‘四大金剛’——大餅、油條、粢飯糕、咸豆?jié){。

大餅分甜咸，油條要炸得外酥里嫩，粢飯糕是糯米飯壓實的，咸豆?jié){里頭放醬油、蝦皮、紫菜、蔥花，講究！”

他頓了頓，看幾個知青，尤其是蘇成和鐘悅都驚訝地看著他，又繼續(xù)道：“上海的小吃嘛，生煎饅頭底子焦脆，一咬一包湯；

小籠包皮薄得像層紙，蟹殼黃嘛，面酥，芝麻香。

家常菜，白斬雞蘸醬油，原汁原味；腌篤鮮，咸肉鮮肉加春筍，慢火篤出來，那叫一個鮮；