第21章 麻辣兔頭（第1頁）

隨著后山的兔子越長越肥，不知從何時開始，松山島的食堂中偶而有紅燒兔肉的供應。

雖然因為調料有限導致下料不夠狠，兔子肉中稍微還帶有些土腥味，但畢竟這可是實打實的肉食，誰還敢挑剔老班長的手藝。

雖然大會上說養殖獺兔是班子共同拍板決定的事情，但這小小的島嶼之上只要不涉及軍事機密，還有什么秘密可以瞞得過人。

大家都知道這件事就是江司令的一力主導，隨著江德福在官兵心中的威望再一次提升，議論安杰出身成分的言語也變得少了許多。

這天江德福提了一只被剝得清潔溜溜的兔子回來，對江德華說道：“今天機關每人發了一只兔子，你趕快把它給燉上，別耽誤了晚上開飯。”

對于處理兔子這種東西江德華自然不陌生，當年在鄉下的時候，家里要是打到一只兔子，最少能讓全家人高興三天。

她非常熟練的便將兔子給大卸八塊，而剩下的那顆兔頭她就想要直接扔掉。

這一幕正好被江衛國看在了眼中，他連忙阻止道：“姑，兔頭別扔，這東西做好了味道可是相當不錯的。”

聽說兔頭居然也能吃，這下就連江德福都來了興趣。

即便是在食堂中，炊事班也是將這東西扔掉不要，可從未聽說還有人會吃這東西的。

看到只有一個兔子腦袋，江衛國有些無奈的說道：“可惜了，就這么一個，做出來還不夠柴火錢呢。”

江德福立刻下命令道：“衛東，你立刻跑步去炊事班，把他們不要的兔頭都給老子拿回來。”

安杰帶著些嫌棄的問道：“兒子，你確定這東西真能吃？”

其實這還真不怪安杰有此疑問，活的兔子看上去可可愛愛，一些女同志恨不得抱起來親上兩口，可扒了皮的兔子腦袋就顯得有些太過恐怖了。

特別是那兩顆明晃晃的大板牙，看著就令人感覺瘆得慌。

江衛國捅了捅兔子的腮幫子說道：“人都說吃肉吃活，兔子不斷的咀嚼草木，靠的就是這腮幫子上的活肉，怎么會有不好吃的道理。”

“只要在制作之時舍得下材料，我想這東西的味道怎么都差不了。”

不大會兒的功夫，江衛東就拎了十幾個兔頭跑了回來，見到那些裸露在外的大板牙，江衛國的臉上也是笑得燦爛。

現在島上的人看到肉就眼睛發藍，他們是怎么好意思將這種好東西給扔了的。

麻辣兔頭，五香兔頭，這些可都是在后世被賣瘋了的存在，今天他就要這些人感受一下來自后世美食的震撼。

江衛國先是燒水將兔頭煮熟，雖然應該在這個過程中加些香料去腥，但由于如今島上什么都缺，這道工序江衛國索性也就給省了。

煮熟的兔頭過冷水令其肉質更加緊實，然后將其一劈兩半方便入味。

起鍋燒油，加入蔥姜蒜和辣椒、麻椒一起爆炒，待兔頭上面的肉質變干變緊之后，再烹入醬油和些許白糖讓麻辣味進一步融合，炒制入味便可以加開水燉制。

大火收干湯汁，撒上一把新鮮的青紅椒之后，這道簡易版的麻辣兔頭便宣告大功告成，雖然味道可能比后世的網紅攤差上一些，但賣相上還算過得去。

江衛國將這道麻辣兔頭端上餐桌，江德福只看那紅亮的色澤就感覺這必定是道下酒的好菜。

“衛東，去把那瓶老汾酒給我取過來，再拿兩個酒盅過來。”