第35章 秦人餐桌，憶苦思甜飯（第1頁）

第35章秦人餐桌，憶苦思甜飯正旦為一年之初。

相當(dāng)于是過年。

秦王政每年都會宴請群臣。

章臺宮內(nèi)燈火通明。

群臣皆已抵達(dá)。

他們各自入座。

面前還擺著食案。

上面擺著橘子和柿餅。

寺人婢女則將一道道菜肴送上。

公孫劫正坐在前。

菜肴都頗具特色。

炮豚、搗珍、肝膋（liao）。

這三道菜皆屬周天子八珍。

炮豚可以理解為是叫花豬。

但做法更為復(fù)雜。

先將乳豬宰殺，去除內(nèi)臟。

再以紅棗填充腹腔。

用蘆葦將乳豬纏繞裹緊。

再涂上層草泥，放在火中炙烤。

先別急，這還沒完呢！

再剝?nèi)ツ喟停逑锤蓛簟?/p>

裹上層米糊糊油炸。

最后隔水蒸煮三天三夜。

分好肉后，配上調(diào)料品嘗。

而搗珍就比較簡單了。

取牛、羊、鹿最鮮嫩的里脊。

經(jīng)過反復(fù)捶打，除去筋腱。

再揉搓成肉條蒸著吃。

而肝膋就更為簡單粗暴。

就是用狗油煎狗肝。